Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Dit is voor 8 personen.
150 gram rozijnen,
Amaretto,
125 gram boter,
125 gram donkerbruine basterdsuiker,
3 eieren,
125 gram bloem,
0,5 theelepel bakpoeder,
2 theelepels koekkruiden,
Zout,
250 gram gemengde noten (hazelnoten, amandelen en pecannoten),
125 gram dadels (ontpit),
150 gram gewelde abrikozen,
Rasp van 1 sinaasappel,
Cakevorm,
Mixer.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 170 C.
Week de rozijnen in een flinke scheut amaretto. Mix in een kom de boter met de suiker. Voeg een voor een de eieren toe. Mix de bloem, bakpoeder, koekkruiden en zout erdoor.
Schep tenslotte de noten vruchten en sinaasappelrasp door het beslag.
Schep het beslag in een ingevette cakevorm en bak de cake circa 2 uur midden in de voorverwarmde oven.
|
|